← Предыдущий пост




Кулич заварной с апельсиновыми цукатами

Кулич заварной с апельсиновыми цукатами

Среди особенных обрядов пасхальных выделяют освящение и благословение артоса пасхального, под ним подразумевают просфору с рисунком на хлебе пасхальном Христова Воскресения, но для православных христиан этот обряд перерос в традицию печь пасхальный хлеб — артос домашний.

Крашенные яйца, творожные пасхи, куличи несут по традиции в храмы в первый день празднования.  Вариантов выпекания куличей огромное множество. Каждая верующая домохозяйка имеет в запасе 2-3 рецепта приготовления кулича, пасхи, окрашивания яиц. Предлагаю вашему вниманию рецепт Кулич заварной с апельсиновыми цукатами. По времени один из быстрых способов выпечки кулича.

Что взять для блюда Кулич заварной с апельсиновыми цукатами — состав:

  • 6 стаканов муки пшеничной для сдобы;
  • 15 шт. куриных яиц;
  • 0, 25 кг маслица сливочного;
  • 0.5 л молока;
  • 150 гр. сахарного песка;
  • 170 грамм изюма;
  • 40 грамм апельсиновых цукатов;
  • живые дрожжи 45 грамм.

Как готовить блюдо Кулич заварной с апельсиновыми цукатами — приготовление:

Вскипятите 400 мл молочка, заварите им 350 грамм муки, размешайте и остудите. Дрожжи растворите в 100 мл. теплого молочка, залейте в опару и дайте тесту подняться в тепленьком местечке.

Когда тесто подойдет, добавьте 15 желтков, растертых добела со 100 граммами сахарного песка, затем взбейте в густую пенку белочки и подмешайте их так же в заварное тесто. Снова поставьте тесто подышать в теплое местечко.

Затем добавьте мягкое растаявшее маслице сливочное, постепенно подсыпьте остатки муки, тесто станет густым, хорошо вымесите его и еще раз вымесите с цукатами и изюмом. Если цукаты крупные, измельчите блендером в крошку.

Тесто положите в формочки, промазанные маслицем, посыпьте лепестками миндаля, оставьте постоять и подойти в формах, пеките до готовности. Теста хватает на 8 порций. Основное время приготовления 3 часа. Украшайте куличи «глазурью по-королевски» или «белковой помадкой-безе». Не забудьте перед началом приготовления прочитать молитву.


ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *