← Предыдущий пост




Венский шоколадный торт

Венский шоколадный торт

Хотите насладиться вкусом изысканного венского шоколадного торта? Его просто приготовить, а удовольствие от такого десерта просто огромное. Рецепт Венский шоколадный торт, как частенько случается – вариативен в плане выбора начинки. При желании и возможностях можно испечь сразу два или три венских тортика с разными прослойками. То-то будет праздник в вашем доме!

Что взять для блюда Венский шоколадный торт — состав:

  • 150 гр + 100 гр темного горького шоколада,
  • сто гр пшеничной муки,
  • 150 гр сахарного песка,
  • 170 гр + столовая ложечка масла сливочного,
  • пять яиц,
  • пять столовых ложечек молотого кофе для дальнейшего приготовления самого напитка,
  • полтора стакана подготовленной сахарной пудры,
  • чайная ложечка ванилина-сахара,
  • банку джема или варенья.

Как готовить блюдо Венский шоколадный торт — приготовление:

Во-первых, учтите, что все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры. Во-вторых, включите духовку – пусть разогревается до ста семидесяти градусов, пока вы занимаетесь подготовкой теста для коржей.

Сто пятьдесят грамм тёмного, горького шоколада следует растопить в микроволновке или на в кастрюле водяной бане. Когда шоколад полностью разойдётся, снимите его с огня и дайте капельку остыть. Просейте сто грамм муки.

Сто пятьдесят грамм сахара и сто семьдесят грамм сливочного масла (предварительно сильно размягчённого) взбивайте в пену, пока она не станет очень пышной и не приобретёт белый цвет. У пяти куриных яиц отделите желтки от белков. К взбитому маслу добавляйте по одному желтки, при этом не прекращайте взбивание.

Осторожно влейте растопленный шоколад и снова активно взбивайте смесь. Осталось только постепенно, на деревянной лопаточке засыпать в неё заранее просеянную муку и окончательно взбить.

Пять яичных белков взбейте в отдельной посуде и тоже – в крепкую пену. Затем осторожно добавьте к шоколадному тесту. Возьмите сухую разъёмную форму и вылейте в неё тесто. Корж должен выпекаться примерно пятьдесят минут. Периодически нужно проверять его на готовность спичкой/деревянной шпажкой. Готовый корж достаньте из духовки и поставьте окончательно охлаждаться.

Сейчас у вас есть время приготовить шоколадную глазурь. Для этого растопите одну столовую ложку сливочного масла и сто грамм порубленного тёмного шоколада (снова воспользуйтесь микроволновкой или водяной баней). Сварите крепкого кофе (вам нужно пять столовых ложек). Кофе влейте в сливочно-шоколадную смесь, хорошо взбейте. Просейте полтора стакана сахарной пудры, добавьте её к взбитой глазури вместе с чайной ложкой ванильного сахара. Тщательно перемешайте.

Остывший корж разрежьте на два коржа по горизонтали. Верх нижнего смажьте вареньем или джемом (например: абрикосовым, вишнёвым, сливовым). Накройте верхним коржом и полейте торт тёплой шоколадной глазурью. Теперь его можно сразу подавать к столу.


ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *